魚(yú)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人身體有所幫助的食物，無(wú)論是紅燒還是清燉都很美味，而翹嘴魚(yú)做為人們的最?lèi)?ài)，令許多人感到好奇。那么翹嘴魚(yú)叫什么名字？翹嘴魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？翹嘴魚(yú)有什么禁忌？想知道問(wèn)題的答案嗎，快和我一起去探索真相吧。
翹嘴魚(yú)叫什么名字？
翹嘴魚(yú)學(xué)名翹嘴紅鲌，體型較大，體細(xì)長(zhǎng)，側(cè)扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起。口上位，下頜堅(jiān)厚急劇上翹，豎于口前，使口裂垂直。眼大而圓。鱗小。翹嘴紅鲌屬中、上層大型淡水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，行動(dòng)迅猛，善于跳躍，性情暴躁，容易受驚。其生長(zhǎng)迅速，是以活魚(yú)為主食的兇猛肉食性魚(yú)類(lèi)，苗期以浮游生物及水生昆蟲(chóng)為主食，50克以上主要吞食小魚(yú)小蝦，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
翹嘴魚(yú)叫噘嘴鰱子，噘嘴鰱子為廣溫性魚(yú)類(lèi)，生存水溫0-38℃，攝食水溫3-36℃，最適水溫15-32℃，最佳生長(zhǎng)水溫18-30℃；繁殖水溫20-32℃，噘嘴鰱子適應(yīng)性與抗病力極強(qiáng)，生存水體能大能小，數(shù)十萬(wàn)畝的湖泊與水庫(kù)至數(shù)平方米的水泥池或數(shù)平方米的網(wǎng)箱都可以將魚(yú)苗飼養(yǎng)為成魚(yú)甚至是成熟親魚(yú)；抗逆性強(qiáng)，病害較少，能耐低氧，同一池塘的四大家魚(yú)即使缺氧浮死，也不一定浮死。當(dāng)然，水體溶氧高，則能提高餌料利用率、加快生長(zhǎng)速度，增加養(yǎng)殖密度與增強(qiáng)抗病能力。
翹嘴魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
翹嘴鲌魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：肉白而細(xì)嫩，味美而不腥，一貫被視為上等經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，其營(yíng)養(yǎng)成分為：每百克可食部分含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪4.6克，熱量116千卡，鈣37毫克，磷166毫克，鐵1毫克，核黃素0.07毫克，煙酸3毫克，春夏季捕獲之白魚(yú)，全魚(yú)可入藥，其肉性味甘、溫，有開(kāi)胃、健脾、利水、消水腫之功效，治療消瘦浮腫、產(chǎn)后抽筋等癥有一定療效。
翹嘴魚(yú)有什么禁忌？
翹嘴魚(yú)不適合支氣管哮喘、癌癥患者、紅斑性狼瘡者、蕁麻疹、淋巴結(jié)核以及患有瘡者忌食。2、翹嘴魚(yú)不宜多食，容易生痰且隔夜后，建議不要食用，容易導(dǎo)致腹部冷痛。3、翹嘴魚(yú)是開(kāi)胃下氣，水氣，使人肥健。助脾氣，調(diào)整五臟，理十二經(jīng)路。治肝氣不足，補(bǔ)肝耳聰明目、輕身，使人肌膚潤(rùn)澤，精力充沛，不易衰老，助血脈。患瘡癤、痤瘡的人食后，可促使其成熟，加快膿液排出而愈。
